waar zitten gluten in? Gluten zit van nature in de volgende granen:
-
Tarwe (waaronder ook spelt)
-
Rogge
-
Gerst
- Kamut
-
Triticale (kruising tussen tarwe en rogge)
Gluten zit ook in producten die van deze granen worden gemaakt, zoals:
- Brood
- Beschuit
- Crackers
- Gebak
- Koek
- Pasta
- Bier
- Mout
- Moutstroop
- Moutextract
Gluten kan ook onbedoeld aanwezig zijn in producten die niet van deze granen gemaakt zijn.
Dit komt omdat gluten soms als bindmiddel of verdikkingsmiddel worden gebruikt in producten zoals:
- Soepen
- Sauzen
- Dressings
- Gehakt
- Soepstengels
- Snoep
- Kauwgom
- Voedingssupplementen
Als je glutenvrij moet eten, is het belangrijk om goed op de verpakking van producten te letten. Op de verpakking moet staan of het product glutenvrij is. Als je het niet zeker weet, kun je het altijd even aan de fabrikant vragen.
Hier zijn enkele tips om gluten te vermijden:
- Lees altijd de verpakking van producten.
- Vermijd producten die tarwe, rogge, gerst, spelt, kamut of triticale bevatten.
- Vraag aan de fabrikant of een product glutenvrij is als je het niet zeker weet.
- Kook zelf zoveel mogelijk, zodat je zelf kunt controleren welke ingrediënten er in je eten zitten.
Als je glutenvrij moet eten, is het belangrijk om een gevarieerd dieet te volgen. Er zijn veel glutenvrije producten te koop, maar het is ook belangrijk om veel groenten, fruit, peulvruchten, noten en zaden te eten.
