Hoeveel gram rijst per persoon

hoeveel gram rijst per persoon, De perfecte hoeveelheid rijst koken kan een uitdaging zijn. Je wilt niet te veel koken, want dan zit je met restjes, en te weinig is natuurlijk ook niet fijn. In dit artikel bespreken we hoeveel gram rijst je per persoon moet koken, afhankelijk van verschillende factoren.

Hoeveelheid als bijgerecht:

50-75 gram ongekookte rijst per persoon is een goede richtlijn voor een portie rijst als bijgerecht. Dit komt neer op ongeveer 100-150 gram gekookte rijst.
Eet je veel honger of ben je een grote eter, dan kun je 75-100 gram ongekookte rijst per persoon koken.
Voor kleine eters of kinderen is 50-75 gram ongekookte rijst per persoon wellicht al voldoende.

Hoeveelheid als hoofdgerecht:

Als je rijst als hoofdgerecht serveert, dan heb je meer nodig. Reken dan op 100-125 gram ongekookte rijst per persoon. Dit komt neer op ongeveer 200-250 gram gekookte rijst.
Voor gerechten met veel groenten of andere ingrediënten, zoals nasi goreng of bami, kun je 75-100 gram ongekookte rijst per persoon koken.
Soepen en stoofschotels met rijst vereisen minder rijst. Reken dan op 50-75 gram ongekookte rijst per persoon.

Factoren die de hoeveelheid rijst beïnvloeden:

Soort rijst: Basmatirijst en pandanrijst zetten meer uit dan zilvervliesrijst. Houd hier rekening mee bij het koken.
Eetlust: Eet je veel of weinig? Pas de hoeveelheid rijst hierop aan.
Bijgerechten: Serveer je andere bijgerechten bij de rijst? Dan kun je minder rijst koken.
Restjes: Wil je graag restjes rijst overhouden? Kook dan wat extra.

Tips:

Gebruik een keukenweegschaal om de juiste hoeveelheid rijst af te meten.
Spoel de rijst voor het koken om overtollig zetmeel te verwijderen.
Kook de rijst in voldoende water. De verhouding water tot rijst is doorgaans 1:2.
Laat de rijst na het koken even rusten met de deksel op de pan. Zo wordt de rijst lekker droog en luchtig.

Extra informatie: